Diplomado Online en Trufas, Bombones y Rellenos Gourmet
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Personas interesadas en aprender la elaboración artesanal de trufas, bombones y chocolates rellenos.
- Emprendedores que deseen iniciar o fortalecer un negocio de chocolatería y confitería.
- Reposteros y pasteleros que busquen ampliar su catálogo de productos.
- Chocolateros que deseen perfeccionar sus técnicas de elaboración y decoración.
- Estudiantes y profesionales de Gastronomía, Repostería y Pastelería.
- Propietarios de cafeterías, pastelerías y negocios de productos gourmet.
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
- Identifica las características y diferencias entre chocolates y coberturas.
- Comprende los principios básicos del templado y manejo correcto del chocolate.
- Controla temperaturas y procesos para obtener chocolates con buen brillo, textura y acabado.
- Elabora trufas con diferentes bases, sabores y coberturas.
- Prepara ganaches de diferentes consistencias para utilizar como rellenos.
- Desarrolla bombones con casquillos uniformes y rellenos equilibrados.
- Elabora pralinés, caramelo y otros rellenos artesanales.
- Combina ingredientes como frutos secos, frutas, especias, café y licores culinarios para crear perfiles gourmet.
- Aplica técnicas de moldeado, desmolde y decoración.
- Desarrolla productos con diferentes formas, colores y acabados.
- Controla aspectos de conservación, almacenamiento y presentación.
- Aplica buenas prácticas de higiene e inocuidad durante la producción.
- Calcula costos, rendimiento y precios de venta.
- Diseña productos de temporada y propuestas personalizadas.
- Desarrolla habilidades para emprender un negocio de trufas, bombones y chocolates gourmet.
Regístrate para más información y conocer nuestra promociones :
12 de Octubre
Inicio de clases
6 Semansa online en vivo
Duración/Formato
Tenemos una promoción:
¡Aprovecha nuestro precio especial!
(No dejes pasar esta oportunidad)
¿Quién es el docente?
Mayren Barraza Viveros
Repostera Certificada SEP
Capacitador Externo STPS -
BAVM-791216-JU7-00005
Certificación CONOCER ECO 217.01
Certificación ECO 301
Con más de 4 años de experiencia como
instructora de alimentos y bebidas en el
Instituto de Capacitación Técnica y Manejo
de Recursos (ICATMOR), Mayren Barraza
Viveros es una profesional apasionada por la repostería y la formación de nuevos
talentos en el campo gastronómico. Su enfoque educativo ha tenido un impacto
significativo en sus alumnos, quienes no solo aprenden los procesos, técnicas y
herramientas correctas para la elaboración de productos de calidad, sino que también
reciben recetas 100% comprobadas que les permiten emprender sus propios negocios.
Como capacitadora externa, Mayren ha brindado a sus estudiantes las herramientas
necesarias para ofrecer sus servicios de manera formal o informal, lo que les ha
permitido generar ingresos de manera autónoma. Su metodología está diseñada para
transformar el aprendizaje en una oportunidad tangible de crecimiento personal y
profesional.
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Variedad de técnicas: Laminación clásica y laminación inversa.
Trabajos con mantequillas especiales y masas enriquecidas.
Fermentación controlada y retardada.
Innovación: Innovar con masas y emprender un negocio con los conocimientos adquiridos conforme pase el tiempo de nuestras clases
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 50% de descuento!
¡Conviértete en un experto en Trufas, Bombones y Rellenos Gourmet
