Diplomado Online En Panadería Saludable
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
Emprendedores, panaderos, reposteros, estudiantes y profesionales de gastronomía, chefs, nutriólogos, productores de alimentos, propietarios de cafeterías y negocios de panificación, así como a personas interesadas en adquirir conocimientos sobre la elaboración de productos de panadería saludable
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Elaborar una amplia variedad de panes y productos de panadería saludable utilizando técnicas profesionales.
Seleccionar y utilizar adecuadamente harinas integrales, harinas alternativas y otros ingredientes de alto valor nutricional.
Formular recetas con reducción o sustitución de azúcares, grasas y aditivos, manteniendo la calidad sensorial de los productos.
Aplicar procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y conservación para obtener productos de excelente calidad.
Incorporar ingredientes funcionales como semillas, cereales, frutos secos, frutas deshidratadas y superalimentos en las formulaciones.
Elaborar productos adaptados a diferentes necesidades alimenticias, considerando tendencias de alimentación saludable.
Identificar las propiedades y funciones de los ingredientes para mejorar el valor nutricional y la vida útil de los productos.
Implementar buenas prácticas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria durante todo el proceso de producción.
Desarrollar habilidades de organización, estandarización y control de calidad en la elaboración de productos de panadería.
Calcular costos de producción, establecer precios de venta y planificar estrategias básicas de comercialización.
Diseñar un catálogo de productos saludables con potencial para emprendimientos, cafeterías, panaderías o ventas por encargo.
- Innovar en la creación de recetas saludables que respondan a las necesidades y preferencias del mercado actual.
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3 AGOSTO
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
Mayren Barraza Viveros
Repostera Certificada SEP
Capacitador Externo STPS -
BAVM-791216-JU7-00005
Certificación CONOCER ECO 217.01
Certificación ECO 301
Con más de 4 años de experiencia como
instructora de alimentos y bebidas en el
Instituto de Capacitación Técnica y Manejo
de Recursos (ICATMOR), Mayren Barraza
Viveros es una profesional apasionada por la repostería y la formación de nuevos
talentos en el campo gastronómico. Su enfoque educativo ha tenido un impacto
significativo en sus alumnos, quienes no solo aprenden los procesos, técnicas y
herramientas correctas para la elaboración de productos de calidad, sino que también
reciben recetas 100% comprobadas que les permiten emprender sus propios negocios.
Como capacitadora externa, Mayren ha brindado a sus estudiantes las herramientas
necesarias para ofrecer sus servicios de manera formal o informal, lo que les ha
permitido generar ingresos de manera autónoma. Su metodología está diseñada para
transformar el aprendizaje en una oportunidad tangible de crecimiento personal y
profesional.
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Variedad de técnicas: Incluye panes rústicos, masa madre, café, miel, e integrales.
Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear productos únicos.
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 50% de descuento!
