Diplomado Online en Etiquetado y Cumplimiento de Productos Alimentarios

DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:

  • Personas interesadas en conocer los principios del etiquetado de productos alimentarios.
  • Emprendedores y productores de alimentos que elaboren productos para su comercialización.
  • Propietarios de pequeñas y medianas empresas del sector alimentario.
  • Profesionales y técnicos de áreas como Gastronomía, Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Química y Agroindustria.

HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:

  • Interpreta los principios fundamentales del etiquetado de alimentos.
  • Identifica los elementos que conforman una etiqueta alimentaria.
  • Diferencia entre información obligatoria, comercial y complementaria.
  • Analiza la información que debe presentarse en envases y empaques.
  • Organiza correctamente la información de ingredientes y componentes del producto.
  • Comprende los fundamentos de la declaración nutrimental.
  • Identifica criterios relacionados con contenido neto, denominación del producto y datos del responsable.
  • Reconoce la importancia de las advertencias, leyendas y declaraciones aplicables.
  • Analiza errores frecuentes en el diseño y contenido de etiquetas.
  • Desarrolla etiquetas considerando aspectos técnicos, informativos y de presentación.
  • Aplica criterios básicos de trazabilidad y documentación.
  • Identifica la relación entre etiquetado, inocuidad y control de calidad.
  • Desarrolla listas de verificación para revisar etiquetas antes de su impresión.
  • Fortalece habilidades para documentar y organizar información de productos alimentarios.
  • Adquiere herramientas para mejorar los procesos internos de cumplimiento y control documental.

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20 de Octubre

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  • ¿Quién es el docente?

    ESMERALDA JACQUELINE MORALES MORALES

    INGENIERA EN ALIMENTOS 

    por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

    RESUMEN PROFESIONAL 

    Ingeniera en Alimentos con más de 3 años de experiencia en el sector de alimentos y agrícola, especializada en la gestión de calidad conforme a los estándares ISO 9001:2015 y otras normas. Competente en liderazgo de equipos, desarrollo de procedimientos, y manejo de no conformidades.


    CERTIFICACIONES:

    DC3 APQP Tercera Edición 

    DC3 Plan de Control Primera Edición

    DC3 BSC VS OKR VS KPI´s 

    DC3 7 Herramientas básicas de calidad 

    DC3 Global 8D Análisis y solución de problemas 

    DC3 Lean Manufacturing Green Belt 

    DC3 Actualización ISO 9001:2015 Amd.1:2024 

    DC3 Core Tools 

    DC3 Auditor interno ISO 9001:2015 e ITAF 16949: 2016 

    DC3 ISO 19011 Directrices para la auditoría en sistemas de gestión 

    Lean Six Sigma White Belt 

    Lean Six Sigma Yellow Belt 

    Lean Six Sigma Green Belt 

    HACCP Avanzado: Verificación y Validación,Texas A&M University, 2019.

    Acreditación de competencias en tecnologías Microsoft



  • ¿Qué hace diferente a este diplomado?

    Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.


    Variedad de técnicas: omposición y formulación de productos

    Relación entre ingredientes, aditivos y su impacto en la declaración nutrimental.

    Cálculo nutrimental

    Determinación de energía, azúcares, grasas, sodio y otros nutrimentos para tablas nutrimentales.

    Perfil de nutrimentos críticos

    Evaluación técnica para definir la aplicación de sellos de advertencia y leyendas precautorias.


    Innovación: Innovar con masas y emprender un negocio con los conocimientos adquiridos conforme pase el tiempo de nuestras clases



    Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.


    Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.

  • Beneficios Adicionales

    Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.


    Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.


    Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.


    Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.

¡Conviértete en un experta en Etiquetado y Cumplimiento de Productos Alimentarios!

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