Diplomado Online en Etiquetado de Productos Alimentarios conforme a la NOM-051
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Profesionales de la industria alimentaria:
Ingenieros en alimentos, químicos, nutriólogos, tecnólogos y responsables de desarrollo de productos. - Responsables de calidad e inocuidad:
Personal de aseguramiento y control de calidad que supervisa el cumplimiento normativo. - Emprendedores y dueños de marcas de alimentos:
Personas que producen o comercializan alimentos y necesitan etiquetar correctamente para vender en el mercado mexicano. - Consultores y asesores en regulación sanitaria:
Profesionales que brindan servicios de cumplimiento normativo y actualización regulatoria. - Estudiantes de carreras afines:
Alumnos de alimentos, nutrición, biotecnología, química o áreas de salud interesados en especializarse en normatividad.
HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Interpretar correctamente la NOM-051
Comprender a detalle los requisitos obligatorios de información comercial y sanitaria en etiquetas de alimentos y bebidas.garantizando calidad y seguridad.
Diseñar y evaluar etiquetas nutrimentales
Elaborar tablas nutrimentales, listas de ingredientes y declaraciones conforme a la normativa vigente.
Aplicar criterios regulatorios con seguridad
Identificar cuándo un producto requiere sellos de advertencia, leyendas precautorias o información complementaria.
Prevenir errores y sanciones
Detectar incumplimientos comunes que pueden generar multas, retiro de producto o problemas con autoridades sanitarias.
Analizar perfiles nutrimentales
Evaluar fórmulas y composiciones para determinar su impacto en el
etiquetado frontal..
Integrar información legal y comercial
Alinear datos técnicos, mercadológicos y regulatorios para un etiquetado claro y conforme a la ley.
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23 Marzo
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
ESMERALDA JACQUELINE MORALES MORALES
INGENIERA EN ALIMENTOS
por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
RESUMEN PROFESIONAL
Ingeniera en Alimentos con más de 3 años de experiencia en el sector de alimentos y agrícola, especializada en la gestión de calidad conforme a los estándares ISO 9001:2015 y otras normas. Competente en liderazgo de equipos, desarrollo de procedimientos, y manejo de no conformidades.
CERTIFICACIONES:
DC3 APQP Tercera Edición
DC3 Plan de Control Primera Edición
DC3 BSC VS OKR VS KPI´s
DC3 7 Herramientas básicas de calidad
DC3 Global 8D Análisis y solución de problemas
DC3 Lean Manufacturing Green Belt
DC3 Actualización ISO 9001:2015 Amd.1:2024
DC3 Core Tools
DC3 Auditor interno ISO 9001:2015 e ITAF 16949: 2016
DC3 ISO 19011 Directrices para la auditoría en sistemas de gestión
Lean Six Sigma White Belt
Lean Six Sigma Yellow Belt
Lean Six Sigma Green Belt
HACCP Avanzado: Verificación y Validación,Texas A&M University, 2019.
Acreditación de competencias en tecnologías Microsoft
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Variedad de técnicas: omposición y formulación de productos
Relación entre ingredientes, aditivos y su impacto en la declaración nutrimental.
Cálculo nutrimental
Determinación de energía, azúcares, grasas, sodio y otros nutrimentos para tablas nutrimentales.
Perfil de nutrimentos críticos
Evaluación técnica para definir la aplicación de sellos de advertencia y leyendas precautorias.
Innovación: Innovar con masas y emprender un negocio con los conocimientos adquiridos conforme pase el tiempo de nuestras clases
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
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