Diplomado Online en Botanas Artesanales

DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:

  • Personas interesadas en la elaboración de botanas caseras y artesanales.
  • Aficionados a la cocina que desean aprender nuevas preparaciones.
  • Emprendedores que desean iniciar un negocio de botanas.
  • Cocineros y productores artesanales que desean ampliar su catálogo.
  • Personas interesadas en preparar botanas para reuniones, eventos y celebraciones.
  • Personas interesadas en técnicas de sazonado, deshidratación, horneado y fritura.
  • Público en general interesado en la elaboración artesanal de botanas.

HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:

  • Preparación de botanas artesanales.
  • Manejo y selección de ingredientes.
  • Técnicas de horneado.
  • Técnicas de fritura.
  • Técnicas básicas de deshidratación.
  • Elaboración de mezclas y combinaciones.
  • Preparación de sazonadores.
  • Desarrollo de sabores.
  • Elaboración de botanas dulces.
  • Elaboración de botanas saladas.
  • Control básico de textura.
  • Conservación y almacenamiento.
  • Higiene y organización del área de trabajo.
  • Empaque y presentación.
  • Cálculo básico de costos.

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26 NOVIEMBRE

Inicio de clases

6 Semanas Online en vivo

Duración/Formato

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  • ¿Quién es el docente?

    Vânia Paula Salviano dos Santos


    Graduada en Química y Gastronomía, con Doctorado en Tecnología de Procesos Químicos y Bioquímicos. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Tengo excelentes habilidades digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.

    Dispuesto a trasladarse a: cualquier parte

    Industria: Alimentaria y restauración, Control de calidad, Educación, Investigación y desarrollo, Laboratorio, Ventas

    Nivel de educación más alto: Doctorado terminado

    Total years of experience: 2

    Experiencia laboral

    Proprietária

    ArtesAnna-CDMX

    Actualmente

    Panes de fermentación natural dulces, salados y integrales

    https://www.instagram.com/artesanna.deli?igsh=MXBwZ3pjcGFuNWwxZg==

    Docente de portugués

    EUROIDIOMAS-Ciudad de México

    febrero 2025 - Actualmente

    Clases de portugués A1, A2, B1, B2 y C1

    Docente frente a grupo

    CEDO-Ciudad de México, CDMX

    agosto 2024 - Actualmente

    1. Clases teóricas y prácticas de Gastronomía

    2. Diplomado en Encurtidos y fermentos

    3. Taller: Panes dulces y salados con cerveza de frutas

    4. Taller: Pasta fresca con máquina y palo de amasar

    5. Taller: Chunk cakes

    6. Taller: Crema de avellanas y de cacahuate

    Docente Universitario

    Universidad de Cuiabá-Rondonópolis, MT

    Agosto 2019 - Actualmente

    • Disciplinas ministradas (clases teóricas y prácticas) : Microbiología, Seguridad alimentáriar, Tecnologia de Alimentos, Química General, Química Analítica, Biotecnologia en la producción de Alimentos, Bioquímica, Microbiología de Alimentos, Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de alimentos, Química Orgánica aplicada a la farmacia, Toxicología, Higiene Alimentaria y Microbiología, Pensamiento Científico, Metodología Científica

    Traductora

    Universidad TECH-México

    septiembre 2022 - noviembre 2023

    Traducción de documentos de ciencia y tecnología

    Tecnología de la información

    Salud

    Educación

    ventas y atencion al cliente

    UNIC-Mato Grosso, MT

    agosto 2019 - enero 2023

    Ventas de cursos y atención al cliente

    Investigación científica

    Laboratório de extratos alergênicos MQ-Rio de Janeiro, RJ

    septiembre 2015 - junio 2016

    • Identificación y caracterización de proteínas vía SDS PAGE

    Becaria de investigación

    FIOCRUZ - Fundación Oswaldo Cruz-Rio de Janeiro, RJ

    mayo 2012 - noviembre 2012

    • Desarrollo de un Biosensor para Detección de Dengue - Beca Cnpq - DTI

    Educación y formación

    Gastronomia (Técnico superior terminado)

    UNIC-Mato Grosso

    junio 2021 - enero 2023

    Ingeniería de procesos químicos y bioquímicos (Doctorado terminado)

    Uniiversidad Federal de Rio de Janeiro-Rio de Janeiro, RJ

    marzo 2012 - junio 2016

    Química (Licenciatura terminada)

    Universidad Federal do Mato Grosso

    febrero 1998 - junio 2002



  • ¿Qué hace diferente a este diplomado?

    Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.


    Variedad de técnicas:Técnicas regionales:


    Cocina bahiana


    Cocina amazónica


    Cocina del sur y su tradición churrasqueña


    Cocina del sudeste (São Paulo y Minas Gerais)





    Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.


    Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.

  • Beneficios Adicionales

    Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.


    Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.


    Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.


    Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.

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