DIPLOMADO ONLINE EN ARTE DE LOS POSTRES FRÍOS

DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:

Emprendedores que deseen iniciar o fortalecer un negocio de postres.

Reposteros, pasteleros y chefs que busquen ampliar su catálogo de productos.

Organizadores de eventos y proveedores de mesas de postres.

Propietarios de cafeterías, panaderías y negocios de alimentos.

Estudiantes de gastronomía, repostería y áreas afines.

  • Personas interesadas en generar ingresos mediante la elaboración y venta de postres artesanales.


  • HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
    Elaborar una amplia variedad de postres fríos con calidad profesional.
  • Aplicar técnicas de preparación, montaje, decoración y conservación.
  • Preparar mousses, cheesecakes, bavarois, semifríos, tartas, gelatinas gourmet y otros postres contemporáneos.
  • Seleccionar correctamente ingredientes y materias primas para cada preparación.
  • Aplicar técnicas de estabilización, gelificación y emulsificación.
  • Diseñar postres con excelente presentación y equilibrio de sabores.
  • Implementar buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
  • Calcular costos de producción y establecer precios de venta.
  • Desarrollar una línea de postres con alto valor comercial. 

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24 AGOSTO

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6 SEMANAS ONLINE EN VIVO

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  • ¿Quién es el docente?

    Eduardo Alejandro Calleros Rodríguez

     

    Chef con una carrera técnica en gastronomía y múltiples diplomados avalados por la SEP y SEC. Desde joven, supo que la gastronomía sería su camino y comenzó a prepararse en este campo. Estudió en ISIMA, donde se especializó en repostería y panadería.


    Entre sus estudios destacan:


    Repostería básica y avanzada

    Decoración de pasteles

    Panadería mexicana

    Sommelier

    Cocina de autor

    Pastelería creativa avanzada

    Cocina mexicana, entre otros.


    Actualmente, es chef en Cristalería La Única, donde también imparte clases mensuales y crea contenido para redes sociales. Además, dirige su propio negocio de postres a pedido.


    Alejandro comparte su pasión por la gastronomía con entusiasmo, transmitiendo no solo conocimiento, sino el amor y la alegría que la cocina ofrece.

  • ¿Qué hace diferente a este diplomado?

    Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.


    Variedad de técnicas: Incluye panes rústicos, masa madre, café, miel, e integrales.


    Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear productos únicos.


    Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.


    Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.

  • Beneficios Adicionales

    Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.


    Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.


    Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.


    Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.

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