- Diplomado Online en Salsas y Moles Tradicionales y Gourmet
DIPLOMADO ESTÁ DIRIGIDO PARA:
- Amantes de la cocina mexicana que desean comprender a fondo la cultura del mole.
- Cocineros, chefs y estudiantes gastronómicos que buscan dominar técnicas tradicionales y modernas.
- Emprendedores y productores artesanales que desean crear moles propios para venta o menú.
- Personas interesadas en preservar la cocina regional y explorar nuevas interpretaciones.
- HABILIDADES QUE DESARROLLA AL ESTUDIAR EL DIPLOMADO:
Identificar y seleccionar ingredientes esenciales para cada tipo de mole y salsa. - Dominar técnicas de tostado, tatemado, molienda y cocción, clave para lograr sabores equilibrados.
- Preparar una amplia variedad de moles regionales,Salsas tradicionales y contemporáneas.
- Desarrollar versiones propias, fusionando tradiciones con propuestas innovadoras.
- Entender el balance sensorial entre dulzor, acidez, picor y amargor.
- Gestionar costos, porcionado y estandarización, útil para emprendimientos gastronómicos.
- Manejar procesos de conservación y presentación, para asegurar calidad y durabilidad.
- Aplicar fundamentos culturales e históricos, enriqueciendo la interpretación culinaria.
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22 ENERO
Inicio de clases
3 meses online en vivo
Duración/Formato
¿Quién es el docente?
Chef Lizeth Godinez Rivera
¡Hola! Soy la Chef Lizeth Godínez Rivera, una profesional joven y comprometida con su
trabajo y con la enseñanza, interesada en aplicar mis conocimientos y experiencia en el
ámbito culinario para formar e inspirar a una amplia diversidad de alumnos.
Cuento con experiencia especializada en repostería, pastelería y panadería, así como
una sólida formación complementaria que respalda mi desempeño como docente:
Formación complementaria:
● Certificación como Técnico en Turismo (avalada por la SEP)
● Certificación en Liderazgo en la Producción de Alimentos y Bebidas
● Conocimientos en tallado y modelado artístico en fondant
● Técnicas de expresión artística culinaria: arte Mukimono y escultura en hielo
● Dominio de técnicas tradicionales de barismo
Mi objetivo es compartir estas habilidades con pasión y profesionalismo, contribuyendo
al desarrollo integral de las personas en el mundo gastronómico.
¿Qué hace diferente a este diplomado?
Enfoque integral: Combina teoría y práctica para un aprendizaje completo.
Variedad de técnicas: Incluye la elaboración, conservación, y comercialización de diversos Tipos de moles , brindándoles los conocimientos técnicos, creativos y empresariales necesarios.
Innovación: Fomenta el uso de ingredientes exclusivos para crear productos únicos.
Metodología flexible: Clases en vivo y materiales complementarios para aprender a tu propio ritmo.
Asesoría personalizada: Retroalimentación constante para mejorar las habilidades.
Beneficios Adicionales
Flexibilidad de aprendizaje: Accede al contenido desde cualquier lugar y a tu propio ritmo, con clases en vivo y materiales complementarios disponibles en línea.
Asesoría personalizada: Sesiones de orientación y seguimiento a través de plataformas digitales, donde podrás resolver tus dudas y recibir retroalimentación directa.
Aprendizaje práctico: Realiza proyectos prácticos desde tu hogar, con la posibilidad de compartirlos para obtener comentarios de los instructores.
Comodidad: Realiza el diplomado desde la comodidad de tu hogar, con acceso a la plataforma y recursos digitales en cualquier momento.
¡Descuento disponible del 50% de descuento!
